Кабачки считаются практически универсальным продуктом для приготовления десятков различных блюд. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, как приготовить диетическую и очень вкусную закуску из кабачков, которую не стыдно будет подать даже на праздничный стол.
Для приготовления кабачковой закуски возьмите килограмм молодых кабачков, маленькую ложку сахара, две больших ложки лимонного сока, две больших ложки оливкового масла, маленький пучок укропа, 5 зубчиков чеснока и соль. Хорошенько помойте кабачки, но не чистите их, а нарежьте очень тонкими слайсами. Это можно сделать с помощью специальной овощечистки или при помощи острого ножа. Подсолите овощи, оставьте их на несколько минут, чтобы они пустили сок. В это время измельчите пучок укропа и пропустите чеснок через чеснокодавку.
Слейте лишнюю жидкость из кабачков, после чего в отдельной посуде перемешайте оливковое масло, лимонный сок, немного соли и сахар. В эту смесь добавьте чеснок и укроп, ещё раз перемешайте и уберите на несколько минут в холодильник. Слайсы из кабачков аккуратно разложите на тарелки, а затем полейте их получившейся ароматный заправкой. Эта закуска из кабачков прекрасно сочетается с мясными блюдами, с картофельным пюре, а также с различными блюдами из индейки и курицы.