Рулька является отличной закуской для любого праздничного стола, особенно для новогоднего. Как передает Replyua.net, кулинары напомнили, что время приготовления рульки составляет несколько часов, но закуска того стоит.
Для приготовления рульки возьмите 2 л натурального светлого пива, одну свиную рульку, 2 крупные луковицы, 2 большие моркови, перец и соль по вкусу. Сначала нужно хорошенько вымыть рульку, после чего натереть её перцем и солью. Лук и морковь необходимо почистить и крупно нарезать. Далее разогревают сотейник без масла и жира, и на нём быстро обжаривают овощи. Затем их вынимают из сотейника и отправляют в него рульку. На сильном огне её обжаривают со всех сторон до появления золотистого оттенка, после чего в сотейник снова выкладывают морковь и лук, заливают пивом таким образом, чтобы оно полностью покрыло мясо.
Далее сотейник нужно накрыть крышкой, убавить огонь и после закипания пиво готовить рульку не менее 2 часов. Если пиво начнёт испаряться, нужно периодически добавлять пенный напиток к рульке. Через 2 часа рульку вынимают из сотейника, выкладывают на противень или в форму, поливают остатками пива, по желанию смазывают мясо мёдом и горчицей. Рулька выпекается в духовом шкафу ещё около 15-20 минут при температуре 180 градусов.