Врач-нутрициолог Анна, которая известна в Инстаграме под ником annokado, рассказала, как выбирать вкусную хурму, у которой нет вяжущего вкуса. Как сообщает Replyua.net, нутрициолог отметила, что в большинстве случаев попадается очень терпкая и вяжущая хурма, поэтому к её выбору нужно подходить ответственно.
Сначала нужно выбрать сорт, который вам больше нравится. Самым крупным считается Бычье сердце, и у такой хурмы нежная мякоть и тонкая шкурка. Зрелый плод должен быть прозрачным и очень большим. Для начала понюхайте фрукт, и покупайте хурму лишь в том случае, если она обладает приятным медовым ароматом. У спелого плода плодоножка должна быть полностью сухой, при этом бока остаются упругими, но в то же время мягкими. У спелой хурмы цвет всегда будет очень насыщенным.
Если всё-таки вам попалась хурма с вяжущим вкусом, уберите её в морозилку хотя бы на сутки. Так можно будет избавиться от вяжущего вкуса и сделать хурму более сладкой. Кроме того, недозревший плод можно положить в один пакет с бананами и яблоками, после чего его плотно завязать и убрать в темное место примерно на трое суток. От вяжущего вкуса можно избавиться, если на 12 часов залить хурму горячей водой, а после этого на несколько секунд окунуть в кипяток.