Как утверждают кулинары, фаршированный болгарский перец считается одним из самых вкусных блюд, однако некоторые отказываются употреблять его из-за специфического вкуса самого овоща. Как передает Replyua.net, повара рассказали, что вместо перца можно использовать томаты и фаршировать их уникальной мясной начинкой. Такие фаршированные помидоры понравятся абсолютно каждому.
Для приготовления блюда возьмите 5 свежих помидоров весом около 200 г каждый, 500 г говяжьего фарша, большую луковицу, маленький пучок петрушки, пару веточек тимьяна, пару зубчиков чеснока, перец и соль, а также немного оливкового масла. Сначала помидоры промывают и отрезают шапочки, но не выкидывают их. При помощи чайной ложки нужно вынуть всю мякоть томатов, но очень аккуратно, чтобы не повредить стенки. Далее мякоть складывают в дуршлаг, чтобы получить немного сока, внутри томаты слегка солят и посыпают перцем. Луковицу тщательно измельчают, то же самое проделывают с петрушкой. Далее лук нужно быстро обжарить на сковороде, а в это время на другой сковороде подрумянить говяжий фарш.
Когда фарш и лук остынут, нужно смешать их с измельченными петрушкой и тимьяном, также добавить томатный сок и тщательно перемешать. Затем томаты наполняют фаршем так, чтобы он немного выступал сверху, после чего накрывают крышечками. Помидоры аккуратно выставляют в форму, смазанную оливковым маслом, которое предварительно смешивают с измельченным чесноком. По желанию этой смесью также можно обмазать и сами томаты. Фаршированные помидоры запекают в духовом шкафу при температуре 170 градусов около 20 минут.