Чтобы цветная капуста получилась очень вкусной и нежной, хозяйки используют самые разные хитрости. Как передает Replyua.net, кулинары поделились рецептом цветной капусты по-восточному. Как они отметили, по этому рецепту капуста готовится в очень оригинальном соусе.
Для приготовления возьмите три больших ложки оливкового масла, две головки цветной капусты, 150 г кунжутной пасты, 150 мл холодной воды, пару зубчиков чеснока, лимон, 150 мл оливкового масла, пучок кинзы, а также перец и соль. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, и когда она закипит, выдавите в неё половинку лимона и посолите, опустите цветную капусту и варите около 7 минут. Затем перекиньте капусту на дуршлаг и полейте холодной водой. Смажьте противень маслом, нагрейте до 220 градусов духовой шкаф, после чего смажьте капусту маслом, выложите её на противень и уберите в духовку запекаться на полчаса.
После этого смешайте кунжутную пасту с водой, добавьте оставшийся лимонный сок и измельчённый чеснок, по вкусу приправьте солью. Получившийся соус уберите в холодильник до подачи капусты. В небольшую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и опустите в неё пучок кинзы примерно на 40 секунд. Затем переложите кинзу в холодную воду, хорошенько отожмите её и измельчите в блендере вместе с растительным маслом, после чего процедите. Когда цветная капуста будет готова, переложите её на сковороду, полейте маслом с кинзой и обжарьте ещё пару минут. Такую цветную капусту падают вместе с соусом из кунжутной пасты.