Вкус цветной капусты нравится далеко не всем, и особенно часто от этого продукта отказываются дети. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, как сделать так, чтобы цветная капуста стала одним из самых любимых продуктов. Как они отметили, каждая хозяйка должна попробовать приготовить куриную запеканку с цветной капустой.
Для её приготовления возьмите небольшую курицу, по одной луковице и моркови, 50 г сливочного масла, 2 большие ложки муки, 200 мл молока, 300 г брокколи, 300 г цветной капусты, яйцо, немного зелени, 1 лавровый лист, перец и соль по вкусу. Сначала промывают курицу, помещают её в большую кастрюлю, заливают водой и варят не менее 1 часа с добавлением очищенных луковицы и моркови. Когда вода закипит, также добавляют 1 лавровый лист, по вкусу перчат и солят. Готовую курицу остужают и отделяют мясо от костей, а потом нарезают небольшими кусочками. В большой кастрюле также отваривают брокколи и цветную капусту, затем остужают овощи.
В небольшой сковороде быстро обжаривают муку на сливочном масле, потом смешивают её с тёплым молоком и взбитым белком и хорошо прогревают. Круглую или овальную форму для запекания смазывают сливочным маслом, затем выкладывают слой курицы и слой овощей. Сверху капусту поливают молочным соусом и запекают в духовом шкафу, нагретым до 200°, не более 20 минут. Такую запеканку подают с большим количеством зелени.