Вегетарианская кухня - это не только пресные блюда без вкуса и запаха, но и настоящие деликатесы, которые по своим вкусовым качествам ничуть не уступают мясным продуктам. Как передает Replyua.net, кулинары поделились рецептом сытных спагетти с грибами и цуккини.
Для их приготовления возьмите 250 г настоящих спагетти, две штуки цуккини, 6 крупных шампиньонов или любых других грибов, 300 мл миндального молока, пару веточек тимьяна и розмарина, маленькую ложку разных семян, большую ложку миндальных хлопьев. Для начала нужно обработать грибы. Их тщательно промывают, нарезают тонкими пластинами и выкладывают на нагретую с небольшим количеством оливкового масла сковороду. Шампиньоны сначала жарят на сильном огне, а когда жидкость начнет выпариваться, делают огонь меньше и накрывают крышкой.
Шампиньоны будут готовы, когда приобретут золотистый оттенок. Далее в сковороду нужно вылить миндальное молоко, приправить грибы розмарином и тимьяном, по вкусу посолить и поперчить. Грибы оставляют тушить минут на 10, в это время нужно отварить спагетти до состояния аль-денте и откинуть потом на дуршлаг. Цуккини нарезают соломкой и выкладывают в сковороду к шампиньонам. Грибы и цуккини продолжают тушить ещё около 15 минут, затем добавляют в сковороду спагетти, хорошенько перемешивают и нагревают. Готовое блюдо оформляют семенами и миндальными хлопьями.