Известный диетолог Инна Кононенко объяснила, что некоторые продукты питания ускоряют процессы старения в организме и провоцируют развитие самых опасных недугов. По информации Replyua.net со ссылкой на Пятый канал, специалист объяснила, что в организме людей, употребляющих чрезмерное количество глюкозы, начинается процесс гликирования, из-за чего белок полностью разрушается в организме.
Подобные процессы происходят в том числе и в продуктах, которые подвергались сложной термической обработке. При этом чем выше температура, при которой готовится блюдо, тем быстрее происходит процесс гликирования. «Конечные продукты гликирования могут откладываться в сосудах, в головном мозгу и других частях тела, вызывая различные заболевания, влияющие на старение», - объяснила доктор.
Также для сравнения она выделила всего несколько продуктов. В частности, Кононенко объяснила, что в одном варёном яйце содержится всего 63 конечных продукта гликирования, в омлете из 2 яиц будет уже 600 единиц, а если обжарить курицу в панировочных сухарях, количество конечных продуктов гликирования увеличится до рекордных 10000. По словам диетолога, здоровый взрослый человек ежедневно должен потреблять не более 9000 единиц, а в идеале ещё меньше.