Блюда из свинины всегда получаются очень вкусными, но иногда им не хватает сочности. По информации Replyua.net, кулинары поделились рецептом свиной вырезки, которая получается очень нежной благодаря необычному пюре и соусу.
Для приготовления этого блюда возьмите 500 г свиной вырезки, большую ложку растительного масла, две луковицы, 20 г сливочного масла, щепотку мускатного ореха, 150 мл сливок, перец и соль. Также для приготовления необычного пюре вам понадобится 500 г кислых яблок, перец чили и большая ложка мёда. Сначала свиную вырезку перчат и солят, после чего нагревают на сковороде сливочное и растительное масло и обжаривают мясо до золотистой корочки со всех сторон. Когда свинина немного остынет, её нарезают кусочками толщиной не больше сантиметра. Затем в том же масле обжаривают лук, нарезанный полукольцами, когда он станет мягким, вливают сливки, добавляют мясо и мускатный орех.
Блюдо тушится на маленьком огне около 15 минут. Целые яблоки помещают на противень и отправляют в духовой шкаф на 30 минут. Когда фрукты станут мягкими, их очищают от кожуры и измельчают в пюре, добавив немного перца чили, а также мёд. Готовую свинину раскладывают по тарелкам, предварительно выложив на них небольшое количество яблочного пюре. Свиную вырезку можно сочетать с картофельным пюре или с тушеными овощами.