Прошедший сезон выдался очень богатым на грибы, и многие любители тихой охоты запаслись дарами природы на долгие месяцы. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, как использовать грибы в необычных и очень вкусных блюдах. К примеру, с грибами можно приготовить традиционные драники.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся 3 картофеля, большая луковица, 300 мл сметаны, три яйца, 150 г пшеничной муки, перец и соль по вкусу. Отдельно для жаркого потребуются 300 г лесных грибов (белых, маслят или лисичек), 250 г мякоти телятины, 150 мл сливок, 100 мл оливкового масла и маленький пучок зелени. Картофель очистите и натрите на крупной терке, измельчите луковицу, смешайте овощи, затем добавьте муку, перемешайте, влейте в массу сметану и вбейте яйца. Мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Сформируйте из неё котлеты и обжарьте на среднем огне с 2 сторон, примерно по 5 минут с каждой.
Отварите грибы, нарежьте их небольшими кусочками и обжарьте на оливковом масле. В конце приготовления посолите и поперчите. Отдельно обжарьте мясо, нарезанное порционными кусочками, когда оно поджарится, влейте сливки и тушите еще около 5 минут. В глубокую форму для запекания аккуратно сложите часть драников, на каждый из них положите немного мяса и грибов, сверху выложите оставшиеся драники и отправьте в духовку на 7 минут, предварительно разогрев её до 180°. Такие драники подают с большим количеством зелени и сметаны.