Некоторые блюда отличаются простотой в приготовлении и минимальным количеством самых доступных ингредиентов, но при этом получаются настолько вкусными, что от них невозможно оторваться. Как передает Replyua.net, одно из таких блюд - это классическое картофельное пюре с квашеной капустой.
Для его приготовления возьмите 5 больших картофелин, 100 г готовой квашеной капусты, пару лавровых листов, 50 г сливочного масла, пару горошин душистого перца и соль по желанию. Сначала нужно почистить картошку и нарезать крупными кусками одного размера. Секрет вкусного картофельного пюре заключается в некоторых хитростях при варке. Чтобы добиться насыщенного аромата и вкуса пюре, необходимо во время приготовления добавить в воду душистый перец и лавровый лист. Когда картофель станет мягким, можно слегка подсолить воду и оставить варить еще на пару минут.
Бульон, образовавшийся во время варки, процеживают через дуршлаг, после чего добавляют к картофелю сливочное масло и готовят пюре. Итоговая консистенция зависит от вкусовых предпочтений - можно сделать пюре довольно густым, можно разбавить его небольшим количеством картофельного отвара. Картофель выкладывают в тарелки, после чего подают с квашеной капустой. Чтобы блюдо получилось более пикантным, в капусту можно добавить луковицу, нарезанную тонкими полукольцами, и немного горчичного масла.