Котлеты из нута стали популярным блюдом не только в вегетарианской кухне, и им отдают предпочтение даже мясоеды. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, как приготовить это блюдо, чтобы оно стало максимально полезным для здоровья.
Вам понадобятся 225 г нута, 2 зубчика чеснока, одна луковица, много самой разной зелени, четыре больших ложки нутовой муки, немного соли, маленькая ложка разрыхлителя, щепотка зиры, немного тыквенных семечек и оливковое масло. Для начала необходимо замочить нут как минимум на 12 часов. Непосредственно перед приготовлением котлет лук и чеснок нарезают довольно крупными кубиками, измельчают зелень, потом все эти ингредиенты измельчают в блендере. Далее их соединяют с зирой, тыквенными семечками, нутовой мукой, приправляют перцем. Замоченный нут смешивают с этими ингредиентами, засыпают в массу разрыхлитель и добавляют пару ложек оливкового масла.
Всю эту массу ещё раз доводят в блендере до однородной консистенции. Если вдруг блендер не будет справляться с задачей, в массу можно добавить немного воды. Тесто на такие котлеты должно получиться немного жидким. Затем нужно застелить форму промасленным пергаментом, сформировать котлеты и аккуратно выложить их на бумагу. Котлеты из нута выпекаются в духовом шкафу при температуре 200 градусов около 30 минут.