Блюда из тыквы считаются одними из самых полезных, и сейчас этот овощ наиболее доступен в связи с сезонностью. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что из тыквы можно приготовить самые необычные и очень вкусные блюда, например крем-суп с очень приятными вкусовыми свойствами.
Для его приготовления возьмите 160 г репчатого лука, 750 г мякоти тыквы, 5 зубчиков чеснока, 100 мл бульона из курицы, 200 мл нежирных сливок, несколько веточек петрушки, 150 г крабовых палочек, немного оливкового масла, а также соль и различные специи по вкусу. Мякоть тыквы нарезают средними кубиками, чеснок и лук мелко рубят. Подготовленные овощи выкладывают в форму для запекания, по вкусу солят и сбрызгивают маслом, после чего накрывают фольгой и отправляют в духовой шкаф, нагретый до 170 градусов, примерно на 50 минут.
Готовые овощи перемещают в кастрюлю, добавляют к ним сливки и тщательно взбивают блендером, постоянно подливая куриный бульон. В итоге должна получиться масса с консистенцией, как у сметаны. После этого в пюре добавляют специи по вкусу. Отдельно готовят жульен. Крабовые палочки нарезают соломкой, приправляют острым перцем и смешивают с измельчённой петрушкой, после чего добавляют немного оливкового масла. Готовый суп подогревают и подают на стол вместе с жульеном.