Принято считать, что такое блюдо, как карпаччо, готовят исключительно в ресторане, и обычные хозяйки не могут повторить этот рецепт, но это совершенно не так как. Как передает Replyua.net, кулинары поделились рецептом традиционного карпаччо с лососем и отметили, что это блюдо готовится довольно просто.
Для его приготовления возьмите 200 г помидоров, 15 мл сока лайма, немного чёрного перца и соли, 1 г табаско и 20 мл оливкового масла. Эти продукты понадобятся для сальсы. Для приготовления самого карпаччо возьмите 100 г свежего лосося, 10 мл сока лайма, 30 г свежего огурца, грамм лимонной цедры, 5 г листьев базилика, 3 г острого чили и соль по вкусу. Для приготовления сальсы ошпарьте кипятком томаты и очистите их, а затем измельчите в блендере. Удалите лишнюю жидкость, в томатное пюре добавьте сок лайма, масло, табаско, перец и соль.
Приготовьте сам карпаччо - на тонкие полоски нарежьте лосось, затем выложите на тарелку немного сальсы, поверх неё положите рыбу, после чего хорошенько полейте соком лайма и по вкусу подсолите. Далее украсьте карпаччо огурцами, нарезанными кольцами, поперчите. Также можно оформить это блюдо цедрой лимона и листьями базилика. Карпаччо может быть как самостоятельным блюдом, так и рыбным блюдом, которое сочетается с рисом или картофельным пюре.