Итальянская паста считается универсальным блюдом для обеда и ужина, однако сделать её по-настоящему вкусной и сытной довольно сложно. Как информирует Replyua.net, кулинары рассказали, что добавить вкус самой обычной пасте можно с помощью соуса болоньезе. Они представили традиционный рецепт этого вкусного итальянского блюда.
Для его приготовления возьмите 400 г настоящей итальянской пасты, 25 мл оливкового масла, 50 г лука, 50 г моркови, 50 г сельдерея, 50г подчеревины, по 200 г свиной шеи и говяжьей задней части, 50 г томатной пасты, 50 г сливочного масла, 50 мл белого вина и 150 мл воды. Все овощи нужно нарезать маленькими кубиками, быстро обжарить на оливковом масле и выложить в сковороду к овощам всё мясо, заранее нарезанное небольшими порционными кусочками.
Когда выпарится вся жидкость, в мясную массу нужно влить вино и снова дождаться испарения. Далее добавляют томатную пасту и воду, убавляют огонь и тушат мясо 4 часа. Когда мясо будет практически готово, необходимо отварить пасту по инструкции, слегка подсолить воду. Перед подачей пасты нужно добавить в горячий соус сливочное масло, тщательно перемешать, после чего соединить пасту с соусом и тушить в сковороде около 3 минут. Готовое блюдо посыпают пармезаном.