Украинский диетолог Инна Василик заявила, что существует много научных данных о пользе грибов, и учёные советуют не бояться включать их в ежедневный рацион питания. По сообщениям Replyua.net, на своей странице в Instagram специалист подчеркнула, что американские ученые недавно выяснили, что регулярное употребление небольших порций грибов восполняет дефицит цинка, железа, фосфора, калия, меди, клетчатки и витаминов группы B.
Диетолог подчёркивает, что грибы являются одним из самых низкокалорийных продуктов, поэтому их можно употреблять ежедневно, не переживая за фигуру. Грибы можно добавить во многие блюда, но калорийность от этого не увеличится. Доктор указала на то, что научно доказано, что грибы также употребляют в пищу для профилактики онкологии и для снижения уровня сахара и холестерина.
Однако в то же время Василик отметила, что далеко не все грибы обладают такими уникальными свойствами. Она напоминает, что этот продукт необходимо тщательно обрабатывать и выбирать только те грибы, которые выросли вдали от оживлённых трасс и промышленных предприятий. По её словам, грибы очень быстро растут и также быстро впитывают все вредные вещества из почвы и воздуха, в том числе тяжелые металлы и даже радиацию.