Тыква считается универсальным продуктом, из которого можно приготовить различные супы, гарниры и десерты. По информации Replyua.net, кулинары рассказали, как приготовить ароматные и очень нежные панкейки из тыквы. Секрет такого десерта заключается в том, что его можно сочетать с самыми разными джемом и вареньем, а также использовать как закуску для глинтвейна или лучший завтрак в сочетании с чаем.
Это блюдо получается диетическим за счёт того, что жарится без масла. Для приготовления панкейков возьмите 200 г пюре из тыквы, четыре больших ложки сахара, 200 г муки, 40 г сливочного масла, 200 мл нежирного молока, маленькую ложку разрыхлителя, немножко соли и два яйца. Сначала яйца тщательно взбивают венчиком, когда поднимется пена, добавляют соль и сахар и продолжают взбивать. Когда яичная масса увеличится в объеме в 2 раза, в неё аккуратно выкладывают тыквенное пюре, мягкое сливочное масло и вливают молоко. Всю эту смесь взбивают венчиком, после чего добавляют в миску просеянную муку и ложечку разрыхлителя.
Муку надо добавлять постепенно, чтобы довести массу до такой консистенции, которая будет чуть гуще теста на блины. Тыквенные панкейки жарятся на сухой горячей сковороде. Тесто выкладывается на сковороду с помощью ложки, а переворачивать такие оладьи нужно после того, когда на верхней стороне появятся пузырьки, а тесто полностью схватится.