Микробиологи тщательно изучили образцы человеческих экскрементов, которые ранее обнаружили археологи в австрийских Альпах в древней шахте Гальштат. По информации Replyua.net, учёные рассказали, что археологи обнаружили экскременты возрастом около 2700 лет и установили, что шахтёры в древности употребляли довольно изысканную пищу.
Как объяснили специалисты, один из образцов относится к бронзовому веку, два образца к железному, и ещё один образец может относиться к 18 веку. Также учёные рассказали, что город Гальштат является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, и в нём добывали соль около 3000 лет. В древних шахтах шахтёры находились по несколько суток, и как объяснили исследователи, фекалии сохранились довольно хорошо из-за того, что в шахтах поддерживалась температура на уровне 8 градусов.
После изучения фекалий учёные пришли к выводу, что ещё в древности люди могли употреблять ферментированные продукты с использованием микроорганизмов. Кроме того, древние горняки ежедневно употребляли большое количество сыра и алкоголя . Учёные подчеркнули, что, скорее всего, древние шахтеры могли постоянно пить пиво. В итоге специалисты выяснили, что рацион шахтёров из австрийских Альп состоял из большого количества мяса, фруктов, злаков и бобовых.