Многие грибники считают, что во время тихой охоты они успокаивают нервы, расслабляются и поднимают себе настроение, и это действительно так, однако не только поиск грибов успокаивает нервы. По информации Replyua.net, учёные из Университета Пенсильвании в США установили, что регулярное употребление грибов также положительно влияет на психику.
Они рассказали, что грибы являются источником уникальных белков, ферментов и полезных углеводов, которые в комплексе улучшают работу всего организма. Более того, любые съедобные грибы содержат соединения, предотвращающие развитие депрессии. Оказалась, что во всех грибах содержится аминокислота эрготионеин. Речь идёт о противовоспалительным веществе, которое самостоятельно организм не может синтезировать. Его можно получить, только употребляя в пищу грибы.
Аминокислота помогает снизить окислительный процесс, а это, в свою очередь, улучшает эмоциональный фон и рекордно снижает угрозу возникновения депрессии. В эксперименте учёных участвовали около 25000 человек, средний возраст которых составлял 45 лет. Учёные выяснили, что в группе тех добровольцев, кто увлекается тихой охотой и часто употребляет грибы, намного меньше пациентов с депрессией.