Солянка является незаменимым блюдом в зимнем рационе питания. Как сообщает Replyua.net, кулинары рассказали, что это блюдо прекрасно согревает и насыщает организм.
Для приготовления сборной солянки возьмите 300 г говядины, 300 г свинины, 200 г колбасы, одну большую луковицу, 2 столовых ложки томатной пасты, 3 соленых огурца, ломтики лимона, 100 г оливок без косточек, немного растительного масла и различные специи по вкусу. Мясо нужно тщательно промыть и отварить наваристый и очень жирный бульон. Чтобы бульон действительно был очень наваристым, мясо нужно отваривать в течение 2 часов. Пока свинина и говядина варятся, параллельно готовят заправку для солянки.
Для этого нужно почистить и измельчить луковицу, нарезать огурцы и оливки, потом выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом, добавить томатную пасту и потушить в течении 10-15 минут. Готовое варёное мясо нарезают небольшой соломкой, также нужно нарезать колбасу. Все ингредиенты затем помещают в готовый бульон и ставят на медленный огонь. солянка варится примерно около 15 минут, после чего её разливают по тарелкам и подают со сметаной, зеленью и дольками лимона.