Существуют десятки рецептов драников, и кулинары рекомендуют готовить их даже с творогом. Однако сейчас в самом разгаре грибной сезон, и как отметили повара, чтобы грибы не пропадали зря, из них можно приготовить очень вкусное и нежное блюдо, передает Replyua.net.
Для приготовления грибных драников можно брать самые разные лесные грибы, в том числе замороженные, сушёные и даже маринованные. Также для приготовления этого сытного блюда вам понадобится немного соли, тёртый твёрдый сыр, пара зубчиков чеснока, куриное яйцо, мука, репчатый лук, молоко, сметана и картофель. Для начала помойте и почистите картофель, затем натрите его на мелкой тёрке и отожмите жидкость. Смешайте тёртую картошку с мукой, измельченным луком, яйцом, а также посолите по вкусу.
Секрет этого блюда заключается в простоте приготовления. Вам не понадобится лепить драники, надо лишь нагреть сковороду, смазать её растительным маслом и выложить подготовленную картофельную массу ровным слоем по всей сковороде. У вас получается один большой драник, который нужно быстро обжарить с 2 сторон. Оставьте его остывать, а в это время хорошенько обжарьте измельчённые грибы, когда жидкость выпарится, добавьте немного чеснока и лука, также пару ложек сметаны. Тщательно перемешивайте начинку, и когда грибы подрумянятся, снимите с огня и ровным слоем выложите на большой драник. Сверните его пополам и выложите на большую тарелку. Подавайте со сметаной, твёрдым сыром и зеленью.