Кулинар Евгений Клопотенко поделился авторским рецептом самого вкусного борща. По информации Replyua.net со ссылкой на издание «Гордон», Клопотенко рассказал, что лично он готовит борщ исключительно на овощном бульоне и в печи.
Если кому-то нравится борщ с мясом, то этот ингредиент добавляют уже отдельно. Для приготовления борща он берёт квашеные помидоры, морковь, картофель, свекольный квас, сельдерей, капусту, свеклу и сливочное закарпатское варенье леквар. Как уточнил шеф-повар, закарпатское варенье добавляет борщу изюминку, а свекольный квас делает это блюдо очень необычным. Однако главным секретом вкусного борща является то, что его нужно приготовить в печи. Так это первое блюдо будет готовится достаточно долго, поскольку температура невысокая, но именно благодаря этой хитрости борщ будет очень вкусным.
Напомним, ранее Клопотенко поделился рецептом необычного тыквенного супа. Как он отмечал, такой суп-пюре получается невероятно вкусным, и по своим вкусовым свойствам он даже лучше, чем суп-пюре с тыквой и беконом. Секретным ингредиентом этого блюда Клопотенко называет зелёный чай. Также из ингредиентов он использует тёплые сливки и дорблю, а тыкву запекает исключительно в духовом шкафу с ароматным маслом.