Шеф-повар поделился необычным рецептом украинского борща - Replyua.net


Шеф-повар поделился необычным рецептом украинского борща


Судья кулинарного шоу МастерШеф Владимир Ярославский советует приготовить украинский борщ по оригинальному рецепту. Как передает Replyua.net, на своей странице в Instagram он отметил, что речь идёт об авторском рецепте, и лично он всегда добавляет в украинский борщ чернослив, зелёный лук и петрушку.

Для приготовления борща возьмите стебель сельдерея, 350 г капусты, 700 г помидоров в собственном соку, столовую ложку яблочного уксуса, 400 г свеклы, морковь и лук, 2 кг рёбер, 30 г болгарского перца, 30 г сала, 40 г чеснока, а также большой пучок зелёного лука и петрушки. Сначала на медленном огне отваривают говяжьи рёбра до тех пор, пока они полностью не размягчатся. Пока мясо варится, все овощи нарезают соломкой, затем обжаривают на сковороде, по очереди выкладывая морковь, лук, сельдерей и болгарский перец. Овощи должны жариться на медленном огне до тех пор, пока не подрумянятся.

После этого их выкладывают в мясной бульон. Томаты в собственном соку без кожицы перетирают на тёрке, затем в сотейнике с маслом около 15 минут обжаривают измельчённую свеклу, вливают в сотейник яблочный уксус, а через несколько минут добавляют томаты. Эта овощная масса тушится до тех пор, пока не станет мягкой. Далее в бульон добавляют пару ложек сахара, столовую ложку соли, душистый перец горошком и лаврушку. Когда всё закипит, в бульон отправляют томаты и свеклу, а также капусту. Когда все овощи полностью сварятся, кастрюлю снимают с огня, добавляют измельчённые чеснок, зелень и сало, а через 15 минут выкладывают отдельно отваренные фасоль и картофель.

Последние новости



Кеды adidas превратят повседневность в приключение

Febspot: Альтернатива YouTube з можливістю заробітку

Які переваги шин Lassa 235/65 R16C для комерційного транспорту?

Кому подойдут часы Apple Watch Ultra

Жизнь на Венере может использовать серную кислоту вместо воды

В Україні відкрито розслідування через смерть журналістки Вікторії Рощиної, яку утримували в російському полоні

Два російські "Шахеди" повернулися на РФ: Повітряні сили ЗСУ розповіли про деталі масованого удару

Нічна атака на Київ: ППО знищила всі дрони противника

«Віна на десятиліття?»: В РНБО оцінили, скільки часу Росія зможе продовжувати війну

Почему чтение книг должно стать частью вашей жизни: 9 веских причин

ЄС може скасувати фіндопомогу для України на 35 млрд євро: чому важливо дотримуватися демократичних стандартів

Криптовалюта стане легальною в Україні вже у 2025 році: Гетманцев назвав терміни

Собака и кот под одной крышей: как избежать конфликтов и создать гармонию в доме

Собака и кот под одной крышей: как избежать конфликтов и создать гармонию в доме

Собака и кот под одной крышей: как избежать конфликтов и создать гармонию в доме

Вдарив собачку ногою і поплатився: У Києві чоловіка підозрюють у жорстокому поводженні з собакою

Підозрюваного у вбивстві Ірини Фаріон залишили під вартою

Верховна Рада ухвалила законопроект щодо виплат військовим

Уніфікація тарифів на електроенергію може загрожувати банкрутством великих підприємств, – експерт

ДТЕК інвестував понад 2,3 млрд грн у ремонт теплоелектростанцій перед зимою

Нові подробиці про авіаудар по Харкову: Серед поранених 10-річкий хлопчик

«Фронт як обов'язок»: Горбулін закликає чиновників служити на передовій

Майже 80% Українців підтримують розвиток атомної енергетики та добудову блоків Хмельницької АЕС: сумніви розвіяні

мєров уникнув зустрічі з журналістом-розслідувачем: "страшно розказувати свою версію?"

Ракетний удар по багатоповерхівці в Харкові: є загиблі і поранені

Українці підтримали оригінальний збір коштів для ЗСУ: Кіркоров у ролі мотивації

"Це критично": журналіст розповів, чому Байден відклав поїздку на "Рамштайн"

В Одесі чиновниця влаштувала скандал з водієм маршрутки — поліція склала протокол

Журналіст The Washington Post розкрив деталі дружніх відносин Трампа з Путіним

В России заблокировали Discord для "обеспечения безопасности"