Специалисты Корнеллского университета в США смогли выяснить, почему томатный сок меняет свои вкусовые свойства в самолёте. Как информирует Replyua.net, учёные доказали, что томатный сок действительно меняет свои свойства на большой высоте, и поэтому он пользуется такой популярностью среди пассажиров самолетов.
Как предположили специалисты, вкусовые качества этого напитка могут поменяться из-за сильно шумной среды. Во время эксперимента учёные выяснили на, что у сока проявляется характерный для томатов букет «умами». В ходе эксперимента добровольцы пили его при разных условиях. Однако позднее специалисты пришли к выводу, что из-за слишком сухого воздуха на борту лайнера у всех пассажиров происходят нарушения в работе обонятельных рецепторов, и поэтому им кажется, что напиток из томатов становится невероятно вкусным, однако на самом деле его качества совершенно никак не меняются.
Напомним, ранее ученые пришли к выводу, что томатный сок является одним из самых вкусных и полезных напитков. Помидоры содержат уникальные вещества, которые служат профилактикой многих заболеваний, в том числе и онкологии. Специалисты рекомендуют ежедневно выпивать стакан томатного сока.