В украинской кухне картофель занимает очень важную нишу, и большинство блюд не обходится без этого овоща. Как сообщает Replyua.net, диетологи рассказали, как правильно готовить картофель, чтобы он принёс исключительно пользу.
Специалисты напоминают, что картофель является источником кальция, магния, белков и калия. Если готовить этот продукт правильно, то он никак не повлияет на фигуру. Важно помнить, что картофель можно употреблять хоть каждый день, но от него нужно отказаться в вечернее время. Самым полезным считается запечённый или варёный картофель, причём в кожуре. Принято считать, что картофель нужно долго вымачивать в холодной воде, чтобы вышел крахмал, но это ошибочное мнение. Вместе с крахмалом из продукта будут уходить полезные вещества.
По словам диетологов, самым опасным для здоровья считается картофель, приготовленный по-селянски, и картофель во фритюре. При такой термической обработке продукт теряет все витамины и минералы, кроме того, он впитывает огромное количество масла. Как добавили эксперты, если по каким-то причинам вы всё-таки отказываетесь употреблять картошку, её можно заменить другими продуктами, схожими по набору минералов и витаминов. В частности, идеальной альтернативой картофелю может стать батат. Также похожим составом обладают морковь и тыква.