Украинский диетолог и генетик Людмила Гончарова рассказала, как правильно употреблять сало, чтобы оно принесло максимальную пользу здоровью. Как сообщает Replyua.net со ссылкой на РИА Новости, Гончарова подчеркнула, что сало принесёт пользу только в том случае, если употреблять его в сыром виде.
Без термической обработки этот продукт сохраняет все свои уникальные свойства. «Если вы употребляете копченое сало, вареное или любое другое, то оно теряет свои свойства, потому что жиры меняют свою биохимическую структуру», - пояснила доктор. Также она отметила, что сало необходимо употреблять только как самостоятельный продукт, и если вы употребили его, то другие продукты нельзя есть за 4 часа до и после его употребления. Максимальная дневная норма сала составляет не более 50 г.
Чтобы этот тяжёлый продукт хорошо усваивался, а также обеспечил организм всеми необходимыми элементами, можно приготовить оригинальный салат. В частности, Гончарова советует употреблять сырое сало в сочетании с листьями салата, любой зеленью и со свежими огурцами. При этом зелень и огурцы обязательно нужно заправлять самым обычным нерафинированным растительным маслом. Если вам покажется, что такой салат недостаточно солёный, его можно приправить исключительно гималайской солью.