Варенье считается идеальным зимним десертом, также этот продукт подают к чаю, однако к нему нужно относиться с большой осторожностью. По сообщениям Replyua.net со ссылкой на Радио Спутник, об этом рассказала диетолог Елена Соломатина.
Она предупредила, что при неправильном хранении варенье может представлять большую опасность для здоровья. Если вы открываете банку варенья и замечаете хотя бы крошечное пятно плесени, всю банку придётся выбросить. Соломатина объяснила, что качество варенья определяется по длительности термической обработки и по количеству сахара. Чем больше сахара и чем дольше термическая обработка, тем лучше будет качество этого десерта. «Важно хорошо проварить продукт, стерилизовать и закрыть железной, а не пластмассовой крышкой. Хранить его нужно в темном и прохладном месте, чтобы не допустить процесса окисления или развития патогенов», - пояснила специалист.
Она отметила, что долго проваренное варенье с большим количеством сахара может храниться даже не один год, однако в идеале его нужно употребить в течение нескольких месяцев. Если вы открываете банку и замечаете плесневелую корочку, это будет означать, что в продукте уже появились ядовитые вещества, и даже если вы ещё раз прокипятите варенье, они не будут уничтожены. Напомним, ранее другой диетолог Ирина Лизун рассказала, какие ягоды необходимо употреблять осенью. Самыми полезными она назвала клюкву и бруснику.