Кетчупы и прочие томатные соусы в России и странах СНГ востребованы. Причем покупатели берут преимущественно продукцию отечественного производителя. Хотя за последние пару лет наметилась тенденция к росту импорта.
Пудрик Денис: анализ рынка кетчупов и соусов
Анализирует рынок по продаже кетчупа и прочих соусов Украины в 2021 году компания BisinesState во главе с Пудриком Денисом. За последние десять лет самый большой прирост продаж был в 2019 году. В следующем году из-за короновируса была высокая смертность, безработица. У людей урезались доходы, а значит, они сэкономили на многих продуктах, в том числе и соусах к мясу. В этот период продажа томатных соусов замедлилась почти на 1,5%.
Если раньше спросом пользовалась только местная продукция, то сегодня прирост импорта составил на 2% выше. Как сообщил нам Пудрик Денис: это связано с тем, что зарубежные производители предлагают больший ассортимент на выбор покупателя. В то же время отечественные компании выпускают по большей части классический томатный соус к мясу.
У зарубежных продуктов вкус более оригинальный и изысканный, а качество намного лучше. Стоит заметить, что доля импорта растет несмотря на наращивание оборотов местного производства. Люди предпочитают купить соус в России отечественного производителя из-за низкого ценового сегмента, несмотря на ограниченный выбор и невысокое качество продукта.
В текущем году ожидается увеличение темпов продаж и производства соусов, но процент небольшой, показатель не больше 1,5. Лидером по-прежнему останется отечественный производитель, это связано с тем, что доходы населения продолжают падать.
Пудрик Денис: развитие рынка овощной консервации
Благоприятная динамика зависит от таких показателей:
- состояние производства;
- количество урожая;
- стоимость упаковки;
- транспортировка.
Потребление консервации зависит от уровня зарплаты населения, потребительских предпочтений.
Компания Pro-Consulting провела исследование, в результе которого наметилась негативная тенденция. Количество полей, отведенных под урожай, значительно сократилось на 12%. А на оставшихся площадях большую часть урожая поели насекомые или случались болезни. Немаловажное значение имеют погодные условия: засуха, сильный мороз, долгие проливные дожди. Все это сказывается на закупочной цене, а значит и дальнейшем подорожание товаров, то есть купить соус в Украине не получится дешево. Производитель старается приятно удивить конечного производителя и выявить потребительские предпочтения, чтобы создать новые вкусы.
Пудрик Денис https://hotels24.ua/news/toko-ekspertnoe-mnenie-10230480.html