Творожная запеканка считается одним из самых популярных блюд на завтрак, однако кулинары уверены, что многие хозяйки совершенно не умеют готовить этот десерт. По информации Replyua.net, повара рассказали, как приготовить запеканку с творогом, чтобы она получилась очень нежной и вкусной.
Для приготовления блюда возьмите два яйца, два желтка, 600 г натурального нежирного творога, 3 г разрыхлителя, 100 г кураги, 80 г муки, 100 г сахара и цедру одного апельсина и одного лайма. Для этой запеканки творог нужно обязательно перетереть через сито, после чего вбить в него два яйца и два желтка. Затем творожную массу тщательно перемешивают, желательно с помощью венчика, после чего добавляют муку, сахар, измельченную цедру лайма и апельсина. Эта запеканка готовится с курагой, поэтому сухофрукт нужно заранее хорошенько промыть и замочить в холодной воде. Когда курага станет мягкой, её нужно тщательно измельчить, можно в блендере.
Измельчённую курагу добавляют в творожную массу, и опять всё тщательно перемешивают. Круглую форму для запекания необходимо смазать сливочным или растительным маслом, после чего выложить запеканку и отправить в духовой шкаф на полчаса, предварительно нагрев его до 150°. Как отметили кулинары, вместо кураги в творожную запеканку также можно добавить чернослив или любые свежие ягоды.