Наступило время, когда все хозяйки аккуратно закатывают в баночки овощи и фрукты, собранные в огороде. Как сообщает Replyua.net, на своей странице в Facebook известный кондитер Лиза Глинская поделилась рецептом вяленых томатов. По её словам, такие помидоры получаются очень вкусными.
Для приготовления этой закуски возьмите 3 кг помидоров сорта сливки, чеснок, орегано или базилик, сахар, соль и оливковое масло. Сначала нужно тщательно вымыть и обсушить помидоры, затем их разрезают вдоль и извлекают все семечки. Получившиеся половинки раскладывают на бумажном полотенце срезом вниз, чтобы вышел лишний сок. Затем берут решетку из духовки, обильно смазывают её оливковым маслом и выкладывают томаты срезом вниз. После этого по вкусу помидоры приправляют травами, сахаром и солью. Духовой шкаф выставляют на температуру 80°, отправляют туда помидоры примерно на 8 часов.
Перед тем, как вытащить томаты из духовки, нужно нарезать чеснок тонкими пластинами и простерилизовать маленькие банки. Готовые томаты выкладывают в банку слоями, чередуя с пластинками чеснока. Томаты нужно укладывать очень плотно друг к другу, а затем щедро залить их оливковым маслом. Банки закрывают крышками и отправляют на хранение в прохладное место. Вяленые томаты станут отличной закуской на зиму и подходят к большинству вторых блюд.