Шеф-повар и ресторатор Александр Белькович рассказал, как приготовить самый вкусный шашлык. Как передает Replyua.net со ссылкой на Teleprogramma.pro, шеф-повар объяснил, что существует секрет идеального мясного шашлыка.
По его словам, чтобы шашлык получился действительно вкусным, нужно правильно выбирать мясо. «В шашлыке нужно использовать свиную шею, потому что там идеальное сочетание жира и мяса», - отметил Белькович. Чтобы мясо получилось максимально мягким и таяло во рту, для этого понадобится очень много репчатого лука. Сначала его надо крупно порезать, потом подсолить и хорошенько отжать руками. Из лука выйдет сок, который необходим для маринования мяса. Кроме того, в смесь можно добавить немного рубленой петрушки. Все ингредиенты нужно просто отжать руками, добавить немного газированной воды, а потом отправить в этот маринад одинакового размера куски нарезанный свиной шеи.
Напомним, ранее Белькович рассказал, как приготовить самую вкусную итальянскую пасту. По его словам, нужно просто отварить спагетти, потом на сковороде обжарить чеснок на масле, добавить нарезанные креветки и кальмары и подавать их вместе со спагетти. Причём всё это жарится очень быстро, иначе продукты станут очень жёсткими.