Кулинары считают кабачки универсальным продуктом, из которого можно приготовить всё что угодно, даже вкусные и сочные чебуреки. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что традиционные чебуреки готовятся из мясного фарша и домашнего теста, однако в этом рецепте муку заменяют кабачки.
Для приготовления этого необычного блюда возьмите два кабачка небольшого размера, одно яйцо, щепотку соли, щепотку чёрного молотого перца, 100 г мясного фарша, 40 г твёрдого сыра, две больших ложки муки и 50 мл растительного масла. Эти чебуреки часто называют ленивыми, поскольку хозяйкам не придётся отдельно готовить тесто и начинку. Помойте кабачки и очистите кожуру. Далее перетрите их на терке, откиньте их на дуршлаг и подождите несколько минут, чтобы кабачки дали сок. Хорошенько отожмите перетёртые овощи, переложите их в миску, поперчите и посолите по вкусу. Если вы хотите, чтобы чебуреки получились с более насыщенным и острым вкусом, добавьте в массу мелко порубленную маленькую луковицу и зубчик чеснока.
Вбейте в массу одно яйцо, аккуратно засыпьте муку и перемешайте ложкой до тех пор, пока масса не приобретёт однородную консистенцию. Затем добавьте в массу подготовленные фарш и тёртый сыр, ещё раз перемешайте, разогрейте на сковороде растительное масло и с помощью большой ложки переложите готовый фарш из мяса и кабачков на сковороду, быстро формируя его в форме чебурека или круга. Масса на сковороде должна быть тонкой, примерно около полутора см. Обжаривайте ленивые чебуреки по 5-8 минут с каждой стороны.