Известный диетолог Оксана Скиталинская рассказала о пользе сала. Как сообщает Replyua.net со ссылкой на Новое время, Скиталинская подчеркнула, что регулярное употребление сала в небольших количествах способствует замедлению старения внутренних органов.
Как она отметила, сало представляет огромную пользу для печени, поскольку очищает этот орган. Диетолог подчеркнула, что этот продукт можно считать одним из лучших для долголетия. Дело в том, что полезные жиры составляют до 50% от дневного рациона средиземноморской диеты, которая считается наиболее полезной и эффективной. Помимо жиров, в рационе жителей Средиземном много зерновых, бобовых, зелени, фруктов и овощей, но именно полезные жиры, которые в этой диете поступают в организм вместе с оливковым маслом, составляют основу питания.
Как и сало, оливковое масло содержит огромное количество олеиновой жирной кислоты. В оливковом масле содержится до 64% этого вещества, а в сале - до 45%. «Олеиновая кислота не влияет на содержание холестерина. Это жир, который практически не окисляется, а поскольку он входит в состав клеточных мембран, то они дольше остаются здоровыми, клетки и ткани, органы медленнее стареют и медленнее изнашиваются», - объяснила диетолог.