Победительница шоу «Мастер шеф» кондитер Лиза Глинская рассказала, как в домашних условиях приготовить самое вкусное яблочное повидло. Как передает Replyua.net , на своём youtube-канале кондитер рассказала, что повидло по её рецепту можно использовать в качестве начинки практически для любой выпечки.
Для приготовления десерта возьмите килограмм сахара, 3 кг яблок, половинку чайной ложки лимонной кислоты, 150 мл воды, 10 г пектина. Помойте и произвольно нарежьте яблоки, предварительно вынув сердцевину, сложите их в кастрюлю. Добавьте воду и поставьте на средний огонь. Яблоки варите до тех пор, пока они не станут очень мягкими. Затем приготовьте из них пюре. Для этого нужно перетереть всю массу через сито, затем добавить в неё лимонную кислоту и сахар. Хорошенько перемешайте получившееся пюре и снова поставьте на огонь.
Варите пюре примерно один час, постоянно помешивая. Затем добавьте в массу пектин, еще раз хорошенько перемешайте и через 3 минуты снимите с огня. Пюре разлейте в заранее подготовленные небольшие баночки, которые нужно предварительно стерилизовать. Плотно закройте крышками и отправьте на хранение в холодильник. Как отметила кондитер, такое яблочное пюре можно употреблять как самостоятельный продукт, а также добавлять в различные пироги и другую выпечку.