Традиционной шарлоткой с яблоками уже никого не удивишь, и многие хозяйки готовят этот пирог по оригинальным рецептам. Как сообщает Replyua.net, кулинары рассказали, что готовить шарлотку можно на сметане с добавлением самых разных ингредиентов.
Для приготовления такого пирога возьмите 6 зелёных яблок, один лимон, 100 г манной крупы, 15 г сливочного масла, 60 г муки, по 1 чайной ложке молотого имбиря и молотой корицы, две маленькие ложки разрыхлителя, щепотку соли, 200 г сахара, четыре яйца и 200 г жирной сметаны. Сначала нужно подготовить глубокую форму диаметром около 25 см, нужно смазать её маслом и посыпать небольшим количеством манной крупы. Затем форму ставят в холодильник и приступают к приготовлению начинки. Сначала нужно вымыть лимон, затем аккуратно снять с него цедру разрезать на половинки и выжать сок. Яблоки очищают, разрезают пополам и удаляют семена, после чего нарезают крупными кубиками и поливают лимонным соком.
Готовую начинку аккуратно выкладывают в подготовленную форму и ставят в холодильник, а оставшуюся лимонную цедру измельчают, смешивают с мукой, манкой, имбирём, корицей, разрыхлителем и солью. Отдельно взбивают яйца с сахаром до белой пены, затем добавляют аккуратно сметану и перемешивают. Эту массу соединяют со второй массой и аккуратно заливают яблоки. Такая шарлотка готовится в духовом шкафу при температуре 200 градусов около 40 минут.