Сезон кабачков продолжается, и кулинары считают этот овощ практически универсальным, поскольку из него можно приготовить различные маринады, закуски на зиму, запеканки, салаты и даже варенье. Как передает Replyua.net, кулинары рекомендуют приготовить кабачки по оригинальному рецепту - в сметанном соусе.
Для приготовления этого блюда возьмите один кабачок, 100 г нежирной сметаны, 70 г твердого сыра, зубчик чеснока, петрушку и укроп, а также соль и перец по вкусу. Вымойте кабачок, и, не очищая его, нарежьте тонкими кружочками и посолите. Для этого блюда важно выбирать только молодой овощ с тонкой кожурой. Натрите сыр, а зубчик чеснока измельчите. Далее нужно приготовить чесночно-сметанный соус. В миске необходимо смешать сметану, чеснок, сыр и измельченную зелень.
Небольшую форму смажьте оливковым маслом, после чего аккуратно выложите в неё кружочки из кабачков. Затем аккуратно полейте овощи приготовленным сметанным соусом - важно, чтобы заливка равномерно была распределена поверх овощей. Поставьте форму в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов. Время запекания кабачков составляет не более 20 минут.