Из такого простого овоща, как кабачок, всегда получаются очень вкусные закуски. Как передаёт Replyua.net, кулинары поделились рецептом жареных кабачков в банке, которые могут храниться всю зиму.
Для приготовления этой оригинальной зимней закуски возьмите 600 г кабачков, 100 мл оливкового масла, 50 мл сока лимона, один стакан воды, 3 зубчика чеснока, по одной чайной ложке соли и сахара, ароматные травы и перец чили по вкусу. Для приготовления этой вкусной закуски лучше использовать самые молодые кабачки небольшого размера. Не очищая от кожуры, их нужно нарезать кружочками толщиной около 1 см. Затем кабачки нужно хорошо смазать оливковым маслом и быстро обжарить на сильном огне на сковороде с 2 сторон.
Слегка остудите кабачки и приготовьте вкусный маринад. Лимонный сок смешайте с водой, добавьте измельченный на терке чеснок, перец чили, нарезанный кольцами, ароматные травы, соль и сахар. Эту смесь поставьте на огонь, и когда маринад закипит, добавьте в него оставшееся оливковое масло. Этот маринад нужно варить на маленьком огне около 3 минут. Простерилизуйте банки и аккуратно выложите в них обжаренные кабачки, после чего нужно их нужно залить кипящим маринадом и сразу закатать банки.