Лодочки из баклажанов любят готовить практически все хозяйки, поскольку для начинки можно выбирать самые разные ингредиенты. Как передает Replyua.net, кулинары поделились самым необычным рецептом лодочек из баклажанов. Они советуют приготовить эти овощи с нежной куриной грудкой и сыром.
Для приготовления этого блюда возьмите два крупных баклажана одного размера, 300 г куриной грудки, пару зубчиков чеснока, 100 г твердого сыра , паприку и прованские травы, перец и соль по вкусу, а также несколько ложек оливкового масла. Нарезанную маленькими кусочками куриную грудку нужно положить в глубокую миску и замариновать. Для маринада нужно использовать оливковое масло, сладкую паприку и прованские травы, а также натертый на мелкой терке чеснок. По вкусу маринад можно посолить, после чего оставить куриную грудку хотя бы на час.
В это время нужно промыть баклажаны, удалить стебли и аккуратно разрезать вдоль. Затем смазывают форму для запекания маслом, выкладывают баклажаны и сбрызгивают их оливковым маслом, после чего запекают около 20 минут. Далее аккуратно извлекают мякоть из овощей и вынимают сердцевину. Маринованную курицу смешивают с мякотью баклажанов , после чего выкладывают начинку в половинки овощей и снова ставят в духовку на 20 минут. Затем лодочки посыпают тертым сыром, по желанию зеленью и оставляют запекаться ещё около 5 минут.