Баклажаны хороши тем, что из них можно приготовить самые разнообразные блюда, которые получаются вкусными, но при этом диетическими. По информации Replyua.net, кулинары поделились рецептом баклажанов по-гречески, которые готовятся за считанные минуты.
Для приготовления этого овощного блюда возьмите 120 г баклажанов, немного шпината и зелёного лука, петрушку, 1 болгарский перец, зелёный салат, один большой томат, щепотку соли, четыре больших ложки оливкового масла и чайную ложку муки. Сначала баклажаны хорошо промойте и очистите. Лучше выбирать крупный баклажан, чтобы его можно было порезать на широкие кружочки толщиной сантиметр. Затем каждый кружок из баклажана нужно обвалять в муке и обжарить в оливковом масле.
Пока баклажаны жарятся, измельчите помидор, петрушку, болгарский перец, шпинат и зелёный лук. Все эти компоненты обжарьте в отдельной сковороде в течение 4-6 минут. Подготовленные баклажаны разложите в форме для запекания, после чего полейте их овощной массой. Разогрейте духовой шкаф и выпекайте овощи около 15 минут. В конце приготовления массу из баклажанов и других овощей можно посыпать тертым сыром и зеленью. Также этот рецепт можно разнообразить не только сыром, но и ветчиной, майонезом и чесноком.