Из такого простого овоща, как кабачок, можно приготовить невероятные блюда. Как передает Replyua.net, кулинары поделились пошаговым рецептом кетчупа из кабачков, который очень просто готовить.
Для его приготовления возьмите 1,5 кг кабачков, 500 г репчатого лука, 300 г сахара, три лавровых листа, 2 столовых ложки соли, 3 бутона гвоздики, щепотку красного молотого перца, баночку томатной пасты, щепотку корицы и 120 мл уксуса. Почистите кабачки и нарежьте их небольшими кубиками, измельчите репчатый лук. Подготовленные овощи выложите в большую кастрюлю, приправьте солью и сахаром и оставьте пропитываться примерно на полтора-два часа.
Затем добавьте к овощам гвоздику и лавровый лист, поставьте на огонь и тушите около получаса. Далее выньте из овощей гвоздику и лаврушку, добавьте уксус, корицу, томатную пасту и перец. Дождитесь, пока масса остынет, и доведите её до однородного состояния в блендере, после чего снова поставьте на огонь и после закипания варите около 20 минут. Кетчуп получается очень вкусным и полезным. Более того, его преимущество заключается в длительном сроке хранения, поскольку он содержит уксус. Такой кетчуп можно разложить по стерилизованным банкам и хранить длительное время в холодильнике.