Итальянские блюда получаются очень ароматными и с насыщенным вкусом, и даже из самых обычных овощей можно приготовить что-то оригинальное и экзотическое. Как сообщает Replyua.net, кулинары поделились рецептом кабачков по-итальянски. Это блюдо получается вкусным и диетическим, и оно прекрасно подойдет тем, кто следит за фигурой.
Возьмите 2 томата, 2 кабачка, один перец чили, 60 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, две луковицы, пучок базилика, большой ложку томатной пасты, лавровый лист, щепотку сладкой паприки, 50 мл белого сухого вина и соль по вкусу. Очистите кабачки и нарежьте их небольшими ломтиками. Обдайте кипятком помидоры, потом снимите кожицу и нарежьте точно такими же дольками, как и кабачки. Очищенную луковицу нарубите тонкими полукольцами, а зубчики чеснока перетрите на мелкой терке. Затем очистите перец чили от семян и нарежьте кольцами.
В глубокой сковороде хорошо разогрейте оливковое масло, в течение 3 минут на сильном огне пожарьте чеснок и перец чили, уберите их из сковороды, и в получившееся ароматное масло выложите нарезанные лук, томаты и кабачки. По желанию в овощную массу можно добавить маленькую ложку соевого соуса для аромата. Овощи тушат 3 минут, потом в них нужно добавить измельченный базилик вместе с одним лавровым листом и томатной пастой. По вкусу посолите овощи и тушите до готовности. Выньте лавровый лист, залейте в сковороду белое вино, доведите до кипения и сразу подавайте на стол.