В летние месяцы мало кто откажется от кружочки ледяного пива с солёной рыбой, однако именно в жаркую погоду такая закуска представляет самую большую опасность для здоровья. Как сообщает Replyua.net, медики рассказали, чем опасна вяленая и сушеная рыба в жаркую погоду.
Они отметили, что при покупке такой рыбы нужно быть очень внимательными. Дело в том, что при неправильном приготовлении этой продукции можно заболеть даже ботулизмом. Иногда в сушеной и вяленой рыбе содержится огромное количество ботулотоксинов, а они смертельно опасны для человека. Специалисты рассказали, что ботулотоксины образуются в рыбе при неправильной транспортировке или хранении, особенно в жару. Если вы не можете отказаться от сушеной и вяленой рыбы, готовьте её самостоятельно или же заменяйте другими видами рыбы или морепродуктами. Ботулотоксины погибают только при длительной термической обработке, но сушёная рыба её не проходит.
Иногда производители засаливают рыбу уже при наличии опасных токсинов. Соль, которая в огромных количествах содержится в таком продукте, не может уничтожить опасные вещества, а лишь незначительно снижает их действие на организм человека. Если вы всё-таки решили приобрести вяленую или сушеную рыбу, делайте это в специализированных магазинах, а не на улице.