Наступает сезон баклажанов, а это незаменимый овощ в диетической кулинарии. По информации Replyua.net, кулинары поделились рецептом низкокалорийного и очень вкусного блюда из баклажанов.
Для приготовления этой легкой закуски возьмите пять свежих томатов, 3 средних баклажана, 500 г твердого сыра, по щепотке чёрного перца и соли, а также немного оливкового масла. Хорошо промойте и очистите баклажаны, затем их нужно нарезать кружочками одной толщины. Далее необходимо хорошо прогреть сковороду, влить в неё немного оливкового масла и быстро обжарить каждый кружочек из баклажанов на среднем огне с двух сторон. Как только баклажаны подрумянятся, их нужно выложить на сухие салфетки, чтобы впиталось всё лишнее масло.
Пока баклажаны остывают, необходимо помыть помидоры и нарезать их небольшими кружками. Твёрдый сыр натирают на крупной терке. Далее нужно разогреть духовой шкаф до 220 градусов, смазать противень оливковым маслом и слоями выложить на него все подготовленные ингредиенты. Нижним слоем должны стать кружочки из баклажанов, сверху выкладывают томаты, а потом посыпают тертым сыром. Не забывайте слегка подсаливать и перчить овощи. Время приготовления баклажанов в духовом шкафу не более 20 минут. Это блюдо можно подавать с различными соусами и зеленью.