Украинский диетолог Светлана Фус опубликовала на своей странице в Instagram пост, посвящённый баклажанам. Как передает Replyua.net, специалист отметила, что из этого уникального овоща можно готовить самые разные блюда, однако наиболее популярными считаются лодочки из баклажанов.
Для приготовления такой вкусной закуски можно использовать самую разную начинку - и мясную, и куриную, и диетическую овощную. «Особо нежный вкус получается, когда начиняешь баклажаны рыбой», - отметила диетолог. Также она рассказала о своих любимых лодочках из баклажанов. Для их приготовления нужно взять луковицу, 2 свежих томата, 100 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 400г любой речной морской рыбы на собственный вкус и 3 небольших баклажана, а также специи, зелень и соль по вкусу. Сначала у баклажанов отрезают плодоножки, а затем разрезают их вдоль. Из трёх баклажанов у вас получится 6 лодочек примерно одинакового размера.
Для приготовления этого блюда кожицу с овоща никогда не снимают, поскольку она нужна для сохранения формы блюда и для того, чтобы удерживалась начинка. Затем нужно небольшими кубиками нарезать томаты и морскую рыбу, луковицу нужно измельчить. Смажьте маслом противень и аккуратно выложите разрезанные пополам баклажаны. Внутрь каждого из них аккуратно положите начинку в такой последовательности - рыба, томаты, лук, сливочное масло, сверху можно поперчить начинку и посыпать зеленью, а в конце тертым сыром. В хорошо прогретой духовке лодочки из баклажанов выпекаются не менее 30 минут.