Щавель считается источником самых полезных веществ, благодаря которым можно снизить уровень плохого холестерина и укрепить иммунитет. Как передает Replyua.net со ссылкой на РИА Новости, об этом рассказала диетолог Анна Король. Она напомнила, что щавель является чемпионом по содержанию аскорбиновой кислоты.
В 100 г этого растения содержится 50% суточной нормы витамина, что даже выше, чем в шпинате и лимонах. Также щавель является источником бета-каротина, который улучшает состояние кожи. Растение славится и другими свойствами. В частности, щавель поможет улучшить внимание и память, нормализовать работу нервной системы и поддержать здоровье кишечника. Регулярное употребление щавеля, как отмечает специалист, улучшает здоровье слизистых оболочек полости рта.
Напомним, что ранее медики отмечали, что щавель является универсальным летним продуктом. Его активно используют в кулинарии. Чаще всего щавель добавляют в первые блюда, чтобы придать им кислинку и насыщенный аромат. Кроме того, щавель является незаменимым ингредиентом для начинки многих пирогов, к примеру, с мясом и картофелем. Также щавель можно добавлять практически в любые овощные салаты.