Рыба должна быть в рационе каждого человека круглый год, однако в летние месяцы рекордно возрастает риск отравления. Как сообщает Replyua.net, специалисты рассказали, как правильно выбирать рыбу в жару, и что может представлять опасность для здоровья.
В частности, эксперты отметили, что если вы покупаете рыбу на рынке или в магазине, нужно внимательно её осматривать. Если продавец предлагает вам рыбу с помутневшими глазами, это означает, что её свежесть оставляет желать лучшего. Мутные глаза свидетельствуют о том, что рыба залежалась на прилавке уже много часов. При покупке рыбы надо сильно нажимать на неё пальцами. Если вы чувствуете, что рыба потеряла упругость, это также свидетельствует о том, что выловили её очень давно. Главный признак несвежей рыбы - это тёмные жабры. У рыбы, которую выловили совсем недавно, жабры всегда бывают светлыми и блестят. При этом если жабры ярко-красного насыщенного цвета, это означает, что рыба только что поступила в продажу.
О свежести рыбы также свидетельствует не только упругость, но и цельный внешний вид. Если вы замечаете, что у рыбы отсутствует хвост или плавник, скорее всего, это связано с тем, что её часто перекладывали или даже замораживали. Определить свежесть продукта также можно и по запаху. Любая свежая рыба пахнет довольно приятно, но если вы чувствуете резкий запах, это означает лишь одно - качество продукта оставляет желать лучшего.