Врач-онколог Елена Смирнова опубликовала на своей странице в Инстаграм пост, в котором поделилась рецептом самого настоящего летнего блюда. По информации Replyua.net, Смирнова отметила, что лучшим блюдом в летнюю жару является холодный борщ. По её словам, такой суп считается чудесным блюдом для кишечника, поскольку является источником уникальных пищевых волокон.
Кроме того, холодный борщ идеально подходит для диетического питания и похудения, поскольку получается довольно сытным, но при этом низкокалорийным. Также он поможет освежиться в самую жаркую погоду. «Для приготовления борща надо отварить свеклу 0,5 кг, очистить, натереть на крупной тёрке. Понадобятся три огурца (300-400 г огурцов) и четыре варёных яйца - их надо натереть на крупной тёрке», - рассказала доктор. По её словам, если вы хотите сделать это блюдо более сытным, можно добавить в него немного варёной колбасы или отварного мяса.
Для более насыщенного вкуса специалист рекомендует накрошить в холодный суп измельченный зеленый лук и укроп. Получившуюся массу заливают холодной кипячёной водой, затем по вкусу добавляют уксус и соль. Холодный борщ должен настояться в холодильнике несколько часов. Подают это блюдо с традиционной сметаной.