Традиционная закуска из творога считается ужгородской, но за много десятилетий рецепт этого блюда претерпел множество изменений, и теперь его готовят во всех регионах Украины. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что закуска из творога прекрасно подойдёт для жаркого летнего дня.
Для её приготовления возьмите 800 г творога, 50 г сливочного масла, 30 г чеснока, 100 г сметаны, 50 г зелени, 20 г ядер грецкого ореха, столовую ложку лимонного сока, небольшой пучок разной зелени и соль по вкусу. Для этой закуски желательно выбирать натуральной домашний творог. Пропустите его через мясорубку вместе с размягченном сливочным маслом и чесноком. Смесь должна получиться максимально однородной, поэтому через мясорубку желательно прокрутить её два раза. Затем выложите в творожную массу сметану и измельчённые в кофемолке грецкие орехи.
Ещё раз тщательно перемешайте массу. Возьмите зелень по вкусу - зелёный лук, кинзу, петрушку, укроп, очень мелко нашинкуйте и добавьте к творогу. Влейте в массу ложку лимонного сока, по вкусу поперчите и посолите закуску. Перемешивать массу нужно так, чтобы она была полностью однородной. Готовую закуску из творога перекладывают горкой в плоскую тарелку или в салатницу. Оформить такую необычную закуску можно дольками редиса или свежих томатов.