С приходом жарких дней всё меньше хочется стоять у плиты, и многие хозяйки пытаются готовить что-то лёгкое и освежающее. Как передает Replyua.net, кулинары предлагают попробовать очень популярное блюдо белорусской кухни – холодник. Готовить это освежающее блюдо довольно просто.
Для приготовления вам понадобятся картофель, морковь и свекла в равных пропорциях. Сначала эти овощи нужно отварить, а потом нарезать или кубиками, или брусочками. Также нарежьте зелёный лук, укроп и огурцы. Все нарезанные ингредиенты нужно смешать в одной кастрюле, а потом заправить кефиром. Кулинары отмечают, что предварительно кефир нужно немного разбавить чистой водой, чтобы холодник был похож на суп, а не на жидкий салат. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более сытным, можно добавить в него отварное яйцо.
Кроме того, белорусский холодник не принято заправлять квасом, как окрошку. Также холодник подают без мясных продуктов, то есть, если в окрошку можно добавить мясо, ветчину или колбасу, холодник готовится исключительно из овощей, и уже в конце приготовления его можно разнообразить яйцом. Обычно холодник подают с белым хлебом и различными приправами. Если вы хотите, чтобы блюдо стало еще более диетическим, вместо кефира можно использовать ледяную воду.