Известный сомелье Дмитрий Плотников рассказал, что сейчас в Крыму работают малые производители вина, и они получают хорошую поддержку в рамках развития и продажи своей продукции.
Как передает Replyua.net со ссылкой на Федеральное агентство новостей, Плотников подчеркнул , что продукция у малых производителей очень качественная, однако и ценники слишком высокие, поскольку речь идёт о малых объемах производства. «Владелец винодельни «Финагория» как-то мне сказал, что вином заниматься выгодно, когда у тебя есть 100 га земли. В таком случае предприятие сможет себя окупать, у него будет хорошая себестоимость, которая даст тебе правильное позиционирование на рынке. У этих же ребят всего по 20–30 га», - объясняет сомелье. Он указал на то, что хорошее крымское вино будет стоить до 1000 рублей за бутылку, но при этом его качество будет намного выше импортной продукции.
Именно это является показателем того, что сам полуостров теперь может продавать свои определённые вина и таким образом держать большую нишу этой продукции. Плотников добавил, что власти Крыма хотят сделать из региона центр винного туризма, и в винную карту сейчас включаются только проверенные образцы, которые дегустируют исключительно профессиональные сомелье.